ガトー・ショコラ（ミルク）

午後からは明日持って行く予定の「ガトー・ショコラ」の製作にとりかかりました。
前回はカカオ分の高いビターなチョコレートを使用した為、大人向きな味になってしまったので、今回は小さい子供でも大丈夫なように、ミルクチョコレートを使用して作りました。このケーキなんと、小麦粉を一切使用していません。その為しっとり仕上がります。
「ガトー・ショコラ」は出来たてよりも時間を置いて味を落ち付かせた方が美味しくなるので最後の仕上げは明日にします。写真も明日。