今日は「ハロウィン」昨日作った「パンプキンチーズケーキ」を食べる時がやってきました。 生地は結構きめ細かく出来ていました。味の方はチーズケーキベースにほんのりカボチャの風味がプラスされているという感じ。まぁまぁ美味しいけど、何かもう一つ（食…

体調を崩していたこともあり、長らくブログの更新も滞っていましたが、なんとか復活。 久し振りの製菓は明日の「ハロウィン」の為に「パンプキンチーズ」を作ってみました。 自分の持っているレシピにはカボチャ系のレシピが無かったので、スイーツ情報サイ…

今日は「十三夜」といってお月見を楽しむ日です。お月見というと「中秋の名月」いわゆる「十五夜」が有名ですが、本来「十五夜」にお月見をしたら「十三夜」もお月見をするものとされていたようです。「十五夜」はサトイモなどをお供えするので「芋名月」と…

今日は季節先取りの「サッポロビール」の冬期限定商品「冬物語」です。このビールが出るともうすぐ冬かぁ…という感じ。 味の方は夏のキレのいい爽やかな印象とは違い、濃厚な味わいとコク、まろやかさが特徴、しかし後味は意外にすっきりした感じです。 これ…

今日のおやつは「ミスタードーナツ」の「リッチドーナツ」５種類（全種類）です。 写真右から「シュガーレイズド」「キャラメルアーモンドリング」「ハニーディップ」「ストロベリーミルクリング」「チョコレートリング」です。 「リッチドーナツ」とは「ミ…

今日のおやつは「チロルチョコ」の冬季限定商品「きなこもち」のプレミアムバージョン「京きなこ」です。こちらはコンビニ限定です。 高級な京きなこを使用したきなこチョコの中に弾力のあるもちグミと濃厚な黒蜜が入っています。 なかなかチョコはクリーミ…

今日のおやつは「宮崎名産 おさつチップ」です。有名な知事のイラスト入りパッケージが特徴（？）です。 「ＵＨＡ味覚糖」の「おさつどきっ」に似ていますが、あれより更にシンプルな感じがしました。まさにサツマイモと砂糖だけって感じのとっても素朴な味…

今日のおやつは山口県岩国土産の「れんこん外郎（ういろう）」です。 岩国は国内有数のれんこん生産地として有名らしい。そんな場所柄こんなお菓子まであるようです。 味は小倉と抹茶の２種類。どちらもあっさりしていて、れんこんのシャキシャキした食感が…

先日、奥さんの実家の近所の方に多度産の栗を頂いたので、それを自分でペーストにし、一度作ってみたかった「和栗のモンブラン」に挑戦。 パーツの組み合わせなどは前回、前々回と同じなので、その部分については省略します。要は和栗のペーストを作るのが今…

先日八百津へ行った時に立ち寄った蔵元「花盛酒造」で、試飲をさせていただき、気に入ったので購入したものです。 このお酒は一般の日本酒と少し搾り方が違う。「袋吊り」と呼ばれる方法で、袋にもろみをいれて吊るし自然に滴り落ちる雫（この酒の名前はここ…

今日は僕の２６回目の誕生日。仕事から帰るとなぜか神戸の「ラ・ピエール・ブランシュ」の箱が…。中にはチョコレートケーキが、「ドゥ・ショコラ」というケーキです。奥さんが僕には内緒でこっそり取り寄せてくれたのです。 以前、神戸に行った時（５月７日…

今日のおやつは「キットカット」の期間限定商品「和栗」です。 ほんのり栗の風味のするホワイトチョコとウエハースの組み合わせが美味しいです。 先日の「バニラビーンズ」ほど濃厚過ぎず、僕の中ではこちらのが好みです。 ↑ランキングに参加しています。こ…

昨日行った八百津で購入した和菓子です。 まず上の写真の左は「梅屋」の「山のくり」というお菓子。見た目はおはぎのようで外側には漉し餡、中には栗餡というか栗きんとん（？）が入っています。餡に隠された栗餡がなんとも贅沢です。栗本来の風味を活かした…

奥さんの実家の義母が今年「紫いも」というサツマイモを作ったので、それを使用したモンブランに挑戦。 まずは、①土台作りから、今回も土台はシュトロイゼル（最近のマイブーム？）。ただ今回はサツマイモを使用するので普段より塩を少し多めに振って焼く。②…

今日は奥さんと奥さんの友人と３人でドライブ。最初の行き先は万博記念公園。 ２期目オープン以降行ったことがなかったのでどんな風になったのか気になっていたが、スケート場があったり、森の中を散策する道があったり、水やアスレチックで遊ぶ所があったり…

今日のおやつは「キットカット」の信州限定バージョン「信州りんご」です。 外側は普通のミルクチョコ、中のウエハースの部分にリンゴ風味のクリームが挟んであるようです。 ほのかな酸味が全体を爽やかな印象にしてくれています。

今日は自転車の練習の途中この季節には意外なものを発見… どう見ても桜です。しかもソメイヨシノ。今は春なのか？？と思うほどいくつも花をつけてました。 まだ若木だったのでそういうことが起こるのかな（？） 場所はアジア選手権コースのアスレチックを通…

今日のビールは先日の「ＣＯＥＤＯ（コエド）」第２弾「瑠璃（るり）」です。透明感溢れる黄金色にちなんでつけられたネーミングのようです。 こちらは今年の「モンドセレクション」の「最高金賞」を受賞している世界が認める最高のビールのようです。 先日…

今日のおやつは「キットカット」の期間限定商品「バニラビーンズ」です。 簡単に言うとホワイトチョコバージョンのキットカットですが、とにかく濃厚な甘さです。ただ、肝心のバニラの香りはあまりはっきりわかりませんでした。 量は多く食べられそうにない…

今日のビールは「ＣＯＥＤＯ（コエド）」の「伽羅（きゃら）」というビールです。伽羅とは伽羅色のことで、赤みがかった深い黄褐色のこのビールの色のことをさしています。 このビールは今年のモンドセレクションで金賞を受賞した逸品です。ちなみにモンドセ…

今日のおやつはグァムのお土産らしき（？）クッキーです。マカダミアナッツ＆チョコレートチップクッキーのようです。 袋の感じはいい感じですが、中身は… これです 見た目は素人が作ってもここまでにはならないであろう（？）不出来なものですが、食感は軽…

カルヴァドスとはフランスのノルマンディー地方北部で作られるリンゴを原料にしたシードルを蒸留して造られるブランデーです。アルコール度数は４０度です。 フランスワインと同様にＡＯＣの対象で、限定された地区「カルヴァドス・ペイ・ドージュ」（写真の…

先日作った「紅玉のタルト」に見た目はそっくりですが、今回は「カルヴァドス」をたっぷり使った「タルト・ノルマンディー」です。 作り方や各パーツも「紅玉のタルト」とほぼ同じ、違いはリンゴ（紅玉）に火を通した後にカルヴァドスでフランベした事（バニ…

今日のおやつはハーゲンダッツの期間限定商品「ノワゼット ショコラ」です。 ローストしたノワゼット（ヘーゼルナッツ）の香ばしい風味とカカオ分の高い感じのチョコレートの力強い風味が合わさって、上品な甘さの贅沢な印象のアイスです。ただ、ナッツの粒…

かなり久し振りの「ワインに合うスナック」です。しかし、以前のものとは味が違います。今回は「チーズ味＆サラミ味」です。 いわゆるコーンスナックで、「コイケヤ」の「ドンタコス」によく似ています。どちらも濃い味で特にサラミ味の方は香辛料の風味もき…