この間から登場していた神戸「ファクトリー・シン」の「八十八夜」シリーズもこれで３度目。最後です。 「焙茶」→「煎茶」ときて今回は「抹茶」。細長いフィナンシェ型で色は外が濃い抹茶色、中は鮮やかな緑。食感は外は少しカリッと、中はしっとりギュッと…

夕飯後にもおやつ（デザート？）を食べました（笑） 正月の福袋（成城石井）に入っていたスウェーデンのクッキーです。 オート麦（穀物の中ではミネラル・タンパク質・食物繊維を最も豊かに含む）をふんだんに使用していて油脂もマーガリンということで、箱…

今日のおやつは、うちの奥さんが作ったアップルパイです。しかしパイ生地は僕が作った物で夫婦合作（？） 点数は『見た目：４点 食感：３点 味：３点（５段階）』 見た目は適度にいい焼き色がついて美味しそうに見えて良かったです。食感はアップルパイの宿…

今日は春らしいおやつ「ネスレ」の「キットカット白桃」です。 まず、見た目がミルクチョコと淡いホワイト（これが白桃味のチョコになっているようです）のマーブル模様になっているのが面白いです。味は思ったより、白桃らしさは穏やかで、普通のキットカッ…

今日のおやつは↑のフィナンシェも食べましたが、違う時間帯に「甘栗むいちゃいました」も食べました（笑） かなり前から一度食べてみたくて今日やっと食べました。やはり皮付きの「天津甘栗」より若干劣りますが充分「天津甘栗」的な味や食感を味わえるので…

初のパン作りに挑戦！生地を捏ねる最初の方までは機械を使いましたが、結局量が少なかった為か上手く混ざらないようだったので、ほとんど手で頑張りました。しかしパンはお菓子とはまた違った難しさや面倒な事がいっぱいです。 途中上手く弾力が出ずダメかと…

２つ目はパイ生地作り。年末年始に作った「ガレット・デ・ロワ」（２回）で前回作った物は全て使いきっていたので、暖かくならないうちに作ろうと思っていました。 今回も前回同様、発酵バター、ゲランドの塩を使用し、更に一度入れようと思っていた白ワイン…

だいぶ体調も回復しました。しかし病み上がりの自転車練習は禁物なので、金曜日から作ろうと思っていた物を一気に作ることに！ まず、第一弾は、フィナンシェです。もう何年も前に一度作ったきりで久しぶりに作りました。 まずは、型の準備から…ブリキ（鉄に…

風邪なのかなんなのかよくわかりませんが、今朝から急に体調を崩してしまい会社も早退してきました。 ホントは今日何か作ろうと思っていたのに、明日以降に延期です…(T_T) 皆さんも気を付けてください。 ←ランキングに参加しています。こちらをポチっとお願…

今日のおやつはスーパーに普通に売っているシュークリームです。 シュー皮は至って普通。しかし中のカスタードはトロッとしていて美味しかったです。 最近記事の内容が薄い…。そろそろ何か作りたいところです。 ←ランキングに参加しています。こちらをポチっ…

今日のおやつは、頂き物の「栗金鍔（くりきんつば）」です。 栗入りの粒餡が美味しかったです。 ふと、「金鍔（きんつば）」ってなんで「金鍔（きんつば）」なんだろう？と思って調べてみました（笑） もともとは江戸時代中期に京都で考案された菓子であり、…

久しぶりの「晩酌」カテゴリー。今回は先日買ったコンビニ限定の「サントリー モルトセレクション（カナダ）」です。 店頭で見つけて変わったビールなので何気なく買ったのですが、サントリーＨＰによると「世界の産地を巡り、厳選した麦で作り上げる、こだ…

今日のおやつは昨日の「ラクレットパーティ」に一緒に出かけた僕の従姉妹から頂いた「ブラウニー」です。 生地はしっとりぎっしり、ナッツたっぷりで美味しいです。 僕も奥さんもブラウニーは大好きなので大喜び♪きっちり半分ずつしました（笑）ご馳走様でし…

今日はおやつではなく、昼食兼デザート（？）のチーズです。 いつも、チーズやワインを買っているワイン専門店で「ラクレットパーティ」という「ラクレット」というチーズを食す会があったので行ってきました。 今回のラクレットはフランス産のもので、大き…

実は今回もう１種類ガナッシュを作ったんですが、これが全然固まらず大失敗…(T_T) 材料は、「ヴァローナ フェーブ・タナリバラクテ（３３％）」（１００ｇ）に生クリーム（３５％）（１００ｇ）、バター（１０ｇくらい？）、ゲランドの塩（少々）ってところ…

右の中のガナッシュを丸めたところ バレンタインの時は、いまいちモチベーションが上がらず…でしたので、またまたチョコレートに挑戦！！ 今回も先日の「ショコラアソート」のクーベルチュールを使用して作りました。 まず左から、外側はテンパリングしたホ…

今日のおやつは神戸の「ファクトリー・シン」の「八十八夜・煎茶ケーキ」２月０９日の「焙茶ケーキ」と同じシリーズです。 以前と食感などは一緒で、外は少しカリッと（まではいかないかな）中はぎっしり締まった生地で煎茶の香りがとても合っていて、お茶の…

ブラウニーの上にクッキーを載せちゃいました 今日のおやつは偶然にも（？）昨日の「のほほん族」の顔によく似たかわいいクッキー「森永のＤＥＡＲ（ディア）」です。 バターの香りもよく、サクッとした歯ざわりがいい感じでした。表面の顔がかわいくて…こう…

今日は年に一度のバレンタインデー。そんなわけでうちの奥さんから写真の上に写っている「のほほん族クリームホワイトタイプ（期間限定）」をサプライズにプレゼントしてもらいました＼(^o^)／ソーラーパネルが内蔵されていて光が当たるとゆっくり首を振る癒…

今日のおやつは期間限定（と思いきや何も書いてないので定番商品になるのか？）の明治製菓の板チョコ「ストロベリーリッチチョコレート」です。 このチョコレート。大きさ（もちろん重さも）は普段売っているお馴染みの「ミルクチョコレート」シリーズと同じ…

切り分けてココアをかけたところ またまた生チョコです。土産物でも食べておいてバレンタインに託けて自分でも作ってしまいました（笑） 実際にガナッシュを作る作業をしたのは昨夜で、今日はゆっくり１日かけて固めたチョコレートを仕上げただけです。 こち…

今日のおやつは頂き物尽くしです（笑） まず、左に見えているのは、静岡土産の「ニューサマーオレンジゼリー」普通のゼリーよりやわらかく、ジューシーで美味しかったです。 右上のは、神戸岡本「モンロワール」の「生チョコ」とても有名なお店で、食べたの…

断面です 今日のおやつは「ＦＬＡＶＯＲ（フレイバー）」の「デビルフードケーキ」です。 まず名前が特徴的です。唐辛子とかが入っているわけではありません（笑）天使の食べ物のような食感の軽い「エンゼルフードケーキ」（以前作りましたが）に対して、ど…

今日は月に２度ある自転車練習会。寒かったけど、頑張って行ってきました。 参加人数は天気も微妙だった為か自分を含めて３人。途中小雨、みぞれ、あられがチラつくなか６時間以上１４０ｋｍちょっと走ってきたらもうヘトヘトです(+_+)カロリー消費量は前に…

今日のおやつは久しぶりのチロルチョコ。コンビニで買ったわけではないので１個１０円サイズのものでした。なぜか文房具屋に売っていたので買ってしまいました（笑） 左から…ミルク味。僕の記憶では１０年以上前からあって定番商品的存在のミルクチョコの中…

どれも色は同じような感じでした 今日は少し面白いことをしてみました。少し前に売っていた「キリン復刻ラガー（明治・大正）」と「キリンクラシックラガー（昭和？）」「キリンラガー（平成？現代？）」を飲み比べてみました。 まずは「明治」から独特の香…

キノコ型に絞ってみました 実は昨日の夜に作ったんですが、食べれるようになったのは今朝だったので今日書く事に… 先日料理に卵黄を使った時に出た卵白があったのでそれを使って作ってみました。 普段「メレンゲ」と言われているのは「ムラング・フランセー…

長く多かったショコラ・アソート（１５種類）もこの３種で最後です。 ホントはホワイトのみの予定でしたが１種類クーベルスイートを食べてない事に気付き、一緒に食べました(-_-;) まず左から、「大東カカオ スペリオール フォンセ（５５％）」中南米産フレ…

今日のおやつは神戸の「ファクトリー シン」の「八十八夜・焙茶ケーキ」一緒に写っている茶筒の中に入っていてオシャレ（？）です。 外は少しカリッと、中はしっとりぎっしりな感じで、焙茶の香りがアクセントになっていて美味しいです。

今日もショコラテイスティング。今日はミルククーベルチュールのみを４種類セレクトしました。 左から、「ヴァローナ フェーブ・タナリバラクテ（３３％）」マダガスカル産クリオロ種を使用。とにかくキャラメルの風味の強さが特徴でミルクの甘みもとても豊…