昨日レース会場を抜け出して（笑）近江八幡の「クラブハリエ」で買ってきた「バームクーヘン」です。５種類ほど大きさがありましたが、これは一番小さいものです。 ここのバームクーヘン最近とても人気のようで、お店の方も行列でした。近江八幡店の売りは本…

昨日うちの奥さんがたまたまもらってきた婚礼の時に近所に渡したり撒いたりするお菓子「寿菓子（というのかな？）」の中から 「福福鯛」というおめでたそうなお菓子を食べました。 見た目はたい焼きのようですが、実際は外は最中の皮のようで、中にはエアイ…

今日は自転車の今期初のレース「Ｒｉｔｓクリテリウム」に参加してきました。このレース、滋賀県草津の立命館大学草津キャンパス内を周回するクリテリウムというタイプのレース形式です。 自分のレースは夕方１６時頃スタート予定でしたが、９時頃スタートの…

「フィナンシェ」も自分の中で定番になりつつあります。昨日の「タルト・オ・ピニョン」で余った卵白を使いました。 明日自転車のレースで久しぶりに会う遠く離れた所に住むチームメイトに食べてもらおうと気合を入れて作りました。今回バターは発酵バターを…

昨日に引き続き今日も沖縄土産「ちんすこう」です。しかも５種類もある＼(^o^)／ 左上から紅いも、黒糖、チョコ、プレーン、パインです。こんなにいろんな種類の味があるなんて今日まで知らなかったです。 どれも美味しかったですが、中でも僕は黒糖が一番好…

週末に奥さんの友達が来る為、家にある「松の実」を使って何か作ってほしいと依頼があり、今回は「タルト・オ・ピニョン」（ピニョンとは松の実のこと）を作りました。 土台のタルト生地はサクサクした軽い口当たりで口溶けのよい「パート・シュクレ」を、ア…

今日のおやつは沖縄のお土産「紅いもタルト」です。 まず、紅いも独特の色に驚かされます。芋とは信じ難い色です。しっとりふにゃっとしたタルト生地に紅いもクリーム（スイートポテトのような感じ）がのっているお菓子です。 土産物のお菓子にしては美味し…

今日のおやつは高級アイスクリームの定番「ハーゲンダッツ」の新商品「シャルドネ＆ラズベリー」です。 「シャルドネ」とは白ブドウの事ですが、このアイスクリームにおいてはシャルドネを使用した白ワインの事のようです。そんな訳でアルコール分も０．６％…

今日のおやつは以前から巷で話題の「おやつカンパニー」「フランスパン工房 うすしおバター味」です。 これはパンなのか、チップスなのか、なんなんだろう？という見た目です。食べてみると…食感はパリッと軽いラスクのような感じ、味はポテトチップスのよう…

今日のおやつは近所のスーパーの一角にあるパン屋で買った「ココア揚げパン」です。 「揚げパン」ということから、小学生の頃に食べた懐かしい味、食感を期待していましたが、現実はそう甘くありません（笑）揚げパンというよりは、中にチョコクリームも入っ…

今日のおやつは伯母に頂いたものと、以前サティのフランスフェア（？）で見付けて買ってきた「フランス産クッキー」です。 手前の赤い箱の方は薄めのクッキーで「鳩サブレ」によく似た軽いサクッとした食感で、バターの風味や甘みは「鳩サブレ」より更に強い…

今日はもう一つおやつを…。「グリコ」の「パキッツ」を食べました。 パリパリのゴーフレットとミルクチョコレート、エアインチョコの組み合わせ。やはり最大の特徴はゴーフレットの食感です。パリッとした食感と中のエアインチョコの軽さと甘さが合わさって…

今日のおやつは「カルビー ポテトチップス」のパリパリバリエーション「坦々ごまだれ味」でした。 パッケージには「ピリ辛」とは書いてありましたが、全然辛くなく、ごまの風味がほのかに香る程度でした。はっきりいってインパクトに欠けます。 このシリーズ…

今日は自転車のチーム練習会の日だが、朝から雨が降っていた為モチベーションが上がらず、（雨は練習会の時間頃には止んでいたけど）練習会欠席して一日中家の中でだらだらと引きこもってました(+_+)来週レースなのにこんなんでいいのかと我ながら思います。

今日は自転車の整備の為に名古屋へ行ったので、ついでに名駅周辺でお買い物♪製菓材料など色々買ってきました。途中ミッドランドスクエアにも行ったので昼食代わり（？）に以前から食べてみたかった「ピエール・マルコリーニ」の「チョコレートパフェ」を食べ…

久しぶりの「道具」カテゴリーです。今回はフロランタンの「パート・サブレ」製作に使用したフードプロセッサー「クイジナート社」の「DLC-10PLUS」です。標準付属のボールカバーでなく、シンプルカバーを使用しています。 このフードプロセッサー、容量が１…

今日はいよいよ「フロランタン」本番です。まず、フードプロセッサーで下の「パート・サブレ」を作り、生地を冷蔵庫で休ませ、のばして型に敷き軽く空焼きし冷ます、その間にアパレイユを製作。材料を鍋に入れて加熱するだけなので簡単です。アパレイユを冷…

今日のおやつは地元の名店「花乃舎」の「小倉羹」です。いわゆる羊羹です。 嫌味の無い上品な甘さで小豆本来の旨さ、風味が引き立っています。小豆の粒がたっぷりで粒感もとてもよく。美味しかったです。 『見た目：３ 食感：３ 味：４』

今日のおやつは「フロランタン」。これには理由があって、うちの奥さんから今度の週末に「フロランタン」を作ってほしいと頼まれたのですが、あまり食べた事がないので、下調べの意味を込めて２店舗から購入して食べてみました。 まず、手前のは「タカラブネ…

今日は「ドーナツ」に初挑戦。と言ってもホットケーキミックスと卵、牛乳、溶かしバターを混ぜただけの簡単なものです。先日「エクレール」を作った時に余ったフォンダンを使い切る為に作りました。いわゆるリサイクル。 揚げた後、粗熱が取れた状態を食べま…

今日のおやつは先日登場したシェーヴル（山羊乳製）チーズ「サント・モール・ド・トゥーレーヌ」と昨夜作った「抹茶フィナンシェ」です。 チーズの方は２日経ってトロっとした部分が更に増えてクリ〜ミ〜でとてもよかったです。しかしフィナンシェの方は昨夜…

今日は平日ですが、先日の「エクレール」の時に出た卵白を使い切る為に仕事から帰宅後作りました。今回は奥さんのリクエストにより普通の「フィナンシェ」ではなく抹茶を加えた「抹茶フィナンシェ」に初挑戦。といっても、いつものフィナンシェの分量に抹茶…

今日のおやつは「ネスレ アフターエイト ダークラム」です。「夜８時過ぎの贅沢 夜８時を過ぎたら、[ネスレ アフターエイト]ダークラム。 いつもと違う夜を愉しむ、大人のためのナイトチョコレートです。カカオの味わい深い艶やかなビターチョコレートの中に…

久しぶりのチーズカテゴリーです。今日のチーズはフランスのトゥーレーヌ地方産のシェーヴル（山羊のミルクで作ったチーズ）「サント・モール・ド・トゥーレーヌ」です。 このチーズの特徴は写真でもわかるように真ん中にワラが１本通っていることです。しか…

以前から買ってあって使おうと思っていましたが、なかなか使う機会が無く、今日に至っていました「フォンダン（エクレアの上などにかけて艶を出したりするもので写真のピンク色の部分の事）」をやっと使うことができました。「フォンダン」を使う為に「エク…

今日はもう一つ！山梨土産「桔梗屋」の「桔梗信玄餅」です。僕は知らなかったんですが、結構全国的に有名なお菓子のようです。 見た目は黄名粉がたっぷりかかっていて「わらび餅」のように見えますが、わらび餅のようにとろけるような食感とは違い、弾力のあ…

今日のおやつは頂き物の「松河屋 栗道楽」です。写真を見ると中にどんな饅頭が入っているのかな、と思いきや水羊羹の入った缶詰が入っています。 水羊羹は小豆の粒たっぷりで栗もごろっと入っていて、すっきりした甘さと栗の香りが結構良かったです。『見た…

今日のおやつは「ブルボン」のチョコレート菓子「ムースショコラ」です。 ミニバウムクーヘンの上に軽い口当たりのムースチョコが重なっていて外からビターチョコでコーティングしてあるお菓子です。 まぁまぁ美味しかったですが、「ムースショコラ」という…

今日のおやつはうちの奥さんが作った（と言っても市販のキットで簡単に作ったものですが）「ハローキティ カスタードプリン」です。 見た目はキティちゃんの顔になっていて可愛いです（笑）「プッチンプリン」などのようなゼラチンで固めた市販のプリン系の…

今日のおやつは「カルビー ポテトチップス桜塩味」です。名前のとおりこの時期だけの期間限定商品。 ポテトチップスと桜の香りって合うのかなと思いましたが実際食べてみると「ほんわり」どころか、よ〜く味わわないと感じない程度しかわかりませんでした（…