紅いもタルト

今日のおやつは沖縄のお土産「紅いもタルト」です。
まず、紅いも独特の色に驚かされます。芋とは信じ難い色です。しっとりふにゃっとしたタルト生地に紅いもクリーム（スイートポテトのような感じ）がのっているお菓子です。
土産物のお菓子にしては美味しいと思いました。