昨夜完成した「クレム・ブリュレ・ヴァニーユ」を早速朝から食べました。 そのままでもいいのですが、折角なので表面にグラニュー糖をまぶし、バーナーで焼き（カラメリゼ）ました。 表面のカラメリゼした部分は極薄のべっ甲飴のようにパリパリ、その下には…
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