クレム・ブリュレ・ヴァニーユ

昨夜完成した「クレム・ブリュレ・ヴァニーユ」を早速朝から食べました。
そのままでもいいのですが、折角なので表面にグラニュー糖をまぶし、バーナーで焼き（カラメリゼ）ました。

表面のカラメリゼした部分は極薄のべっ甲飴のようにパリパリ、その下にはとろとろの滑らかでクリーミーなブリュレが。１日かけて低温でしっかりバニラの香りを移したので、バニラの甘い香りが口いっぱいに広がります。とても美味しいですが、材料の割りに大して数が出来ない高級品（？）です。
『見た目：４　食感：４　味：４』

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