2007-08-04から1日間の記事一覧

タルト・ミルティーユ

昨日の「ブルーベリー」を使って「タルト・ミルティーユ」を製作しました。「ミルティーユ」とはブルーベリーのことです(フランス語)。 作業は昨日から始め、昨日は①「ブルーベリーのポシェ」ブルーベリーをボーメ30°シロップに浸しオーブンで加熱後冷ま…