冷凍クレーム・ムースリーヌ

先日の「タルト・ミルティーユ」に使用した「クレーム・ムースリーヌ（カスタード＋バタークリーム）」が余ったので、ココットに入れて凍らせてみました。見た目はバニラアイスのようです。
しかし、食べてみると油脂が強すぎて（バターがたっぷり）ちょっとくどい。おまけに時間が経って溶けてくるとバターが分離したような状態になるので、風味も舌触りもいいとは言えない…。やはり、アイスクリームとは全く別物。見た目だけの「偽アイス」です（笑）。作り方も分量も違うんだから当然ですが…。
『見た目：４　食感：２　味：３』

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