昨日のマカロン生地に挟むガナッシュを作りました。チョコレートはココア分７０％のブラッククーベルチュールとあっさり感を出す為生クリームでなく牛乳、脂肪分が少なく水分が多めになるので粘性と保湿性をプラスする為に水あめを使用しました。 作り方はと…

今日のおやつは兄が新婚旅行先のオーストラリアで買ってきてくれたコアラの形をしたチョコレートです。中にはマカダミアナッツが入っていて、とにかく大きいです。しかも頭に１個、胴体に１個入っているのには驚かされました。 見た目が可愛すぎて食べる時に…