今日は近所のスーパーの北海道フェアで購入した「アサヒビール」の北海道限定商品「長熟」です。 麦芽１００％使用し、普通の３割長く熟成させた長期熟成製法を用いたビール。 メーカー側としてはリッチな味わいを謳ってますが、僕の中では他社のビールの方…

久し振りの製菓カテゴリー。奥さんが実家からもらってきた和栗を利用して「渋皮煮」に初挑戦！ 昨夜、外の鬼皮を剥き重曹水で２０分×３回煮て、熱した糖液で１時間煮て冷まし、今朝漉した糖液で再び一煮立ちさせて完成しました。 途中、煮ている水はすごい色…