練習会

今日は自転車チームの練習会日。昨日の天気予報とは違って曇ってはいるが雨は降りそうにない走りやすそうな天気だったので自走で集合場所へ。
今回の参加者はＡチームメンバーがほとんどだったのと、体力もかなり回復してきて来月から復職もすることだし、そろそろＡチーム復帰してみようという考えからＡチームで走ってみました。
コースはリーダーが新しく考えた１周１４ｋｍくらいの周回コース×７周。最初は１周２７分くらいを維持していくというペース走の方針だったが、途中からＡ’チームとに分かれて、Ａチームは徐々にペースアップをしていくというメニューに変更、僕も結構調子が上がってきているのでＡチームに参加。自分の中でも積極的にペースを上げることができたし、仕上がりも順調なのかな…と思っていたが、最終周回７周目の途中でハンガーノックに…(-_-;)もうあと半周程度だったのでなんとかいけるかな…と思ったが、タイミング悪くアタックがかかって全く反応できず終了…(T_T)でした。脚はまだまだ余っていたのにハンガーノックとは間抜けな限りです…(-_-;)
かなり速めのペースで何時間もぶっ続けで走っていれば１時間毎くらいで補給を摂るのは基本。こんな初歩的なミスを犯すとはまだまだです…(+_+)

キャラメル・ノワゼット（改）

以前作った「キャラメル・ノワゼット」を自分好みの味に改良してみました。
以前のは、生クリームのミルクっぽさとバニラの香りが強かったのと、塩の混ざり方が良くなかったので、今回は、①バニラビーンズを半分に減らし。②バターの分量を多くし。③温度を１１６℃→１２０℃に。④塩を先にヘーゼルナッツと一緒に混ぜ合わせておく。という変更を行いました。
結果は、温度を上げたことにより焦がした感じが出て少し香ばしくなり、バニラの香りも丁度よくそれに伴って生クリームの感じも適度な感じに、塩の感じも均一になっていて大成功＼(^o^)／と言っていい状態になったと思います。
『見た目：４　食感：４　味：５』

　

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