アベイ・ド・ベロック

今日のチーズはフランスはピレネーのノートルダム・ド・ベロックで作られた羊乳製チーズ「アベイ・ド・ベロック」です。チーズの種類としてはハードタイプです。
見た目は外皮は茶色くザラザラしていて食べる気にもならないような感じ（実際外皮は基本的に食べない）、中はきめ細かいクリーム色。
味の方は羊乳独特の濃厚なミルクの甘みが特徴で、いつまでも食べていたくなるやさしい味わいです。

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