今回使用した道具の一部です。
銅ボールは直火にかける事もでき、しかも銅は熱伝導が非常に良い為、焦げ付きにくく、ジャム作りやカスタード作りには非常に重宝します。更に銅イオンの効果で卵白を泡立てる際に使用すると早くきめ細かいメレンゲを作る事ができるので、値段ははりますがとても役に立ちます。一家に一つは欲しい物かも（笑）。
写真の泡立て器はマトファ社製の物でワイヤーがとてもしっかりしているので少し重めの生地やクリーム等でも力強く混ぜたり泡立てたりできます。我が家には、ワイヤーが柔らかくワイヤー数が多い泡立て器がもう一本あるので用途に合わせて使い分けてます。
