トリュフ・キャラメル・サレ

箱　１個は半分に切りました
今日のおやつは先日名古屋の高島屋（アムール・ド・ショコラ）で購入した、「サダハル・アオキ・パリ」の「トリュフ・キャラメル・サレ」です。
まず、見た目ですが「出来損ない？」とか「どこの素人が作ったのか？」と思うほど（笑）形は悪く（全然きれいに丸まってない）、大きさも全然均等ではないので、高級ショコラには思えませんが、キャラメルの風味とほのかな塩気の組み合わせのミルクチョコレートのガナッシュがとても美味しいです。比較的しっかりしたタイプのガナッシュですが、口溶けはほど良く口の中でキャラメルの風味が広がります。塩がコクを与えています。
実は以前も「サダハル・アオキ・パリ」の「エクレール」を食べたのですが、シュー皮がクリームの水分を吸ってしまい、ものすごい値段（￥５２５だったかな）の割にあまりいい印象が残っていなかったのですが、今回で「味」の印象は好印象になりました。