カレ・カンゼル

中身です
今日は久しぶりにチーズを食べました。フランスのアルザス地方産のチーズ「カレ・カンゼル」というチーズ。ミラベル（西洋スモモ）で作ったオー・ド・ヴィー（フルーツブランデー）で表面を洗ってある「ウォッシュタイプ」のチーズです。隣りのロレーヌ地方のチーズ「ミラベラ」によく似ている（？）
外の箱のかわいらしいイラストとは裏腹にチーズの外皮は普通の人には耐え難い強烈な臭いがします（特に熟成が進んだ状態の為）。しかし外皮の中はとろっと、ミルクの旨み甘みが凝縮した美味しいチーズになってます。