マロンフィナンシェ

今日のおやつは先日小布施で購入した老舗和菓子屋「桜井甘精堂」のマロンフィナンシェ。
見た目からしてしっとりタイプだろうと思っていましたが、バターの分量が多いのかしっとりを通り越して油っぽくやわらかい。
栗を細かくしたものが入っているがバターの風味が強すぎて栗の風味がよくわからない、折角の栗が生かされていない気がしてもったいないと思いました。
しかしマロン入りのフィナンシェなんて珍しいので僕も一度作ってみたいです。