先日白馬へ行ったときに泊まった宿の近所の酒屋で購入した地ビールです。どうもそこの酒屋限定の地ビールのようです。 ピルスナータイプのビールで全体的にはすっきりしているがコクも感じられ、香りも爽やか、飽きのこない美味しさでした。 結構気に入った…

ＭＯＦとはフランスの「国家最優秀職人章（勲章）」のこと。 チーズの味は熟成で決まるとも言われている。その熟成を行う「熟成師」の中でも最優秀というＭＯＦ熟成師が熟成したチーズは当然最高品質のものだと思います。 写真右から「シャロレ」「ガレット…

今日のおやつは先日小布施で購入した老舗和菓子屋「桜井甘精堂」のマロンフィナンシェ。 見た目からしてしっとりタイプだろうと思っていましたが、バターの分量が多いのかしっとりを通り越して油っぽくやわらかい。 栗を細かくしたものが入っているがバター…