只今名鉄百貨店で開催中の「サロンドショコラ」で購入したもの。 「コンフィチュール（ジャム）」で有名な「クリスティーヌ・フェルベール」氏ですが、チョコレートが入っている為か、分類上（日本の？）は「チョコレートスプレッド」になってました。 フラ…

↑と同じく「マダム・セツコ」の福袋に入っていたもの。 僕が最近作る「クロカン・ショコラ」によく似ていますが、中のナッツはもっと細かくなっているし、カラメリゼもされていないので、正直僕の「クロカン・ショコラ」のが美味しい（自画自賛ですみません…

今年の正月に松坂屋本館地下１階で購入した「マダムセツコ」の福袋に入っていたもの。 センターガナッシュは抹茶風味になっていたり、リキュール風味になっていたり…どれも口溶けは滑らかで、美味しかったです。サイズも大きめでちょっと得した気分（？）

今日はM本2号さんとヘーゼルナッツパウダーを使用したフィナンシェ「フィナンシェ・ノワゼット」と「マカロン・ショコラ」を作りました。 途中M本1号さんも合流し、マカロンに「クリスティーヌ・フェルベール」のコンフィチュール（ジャム）「ラズベリー・ビ…