先日地元の百貨店の「北海道物産展」にて購入した「ロイズ 生チョコレート（シャンパン）」です。 今や生チョコもいろんなパティスリーが出しているし、スーパーのお菓子売り場でも低価格で買えてしまうので昔より有難さは薄れてしまったように思いますが、…

今日は出張の帰りに名古屋に寄れたので、折角だからオープンしたての名駅「ミッドランドスクエア」へも行きました。 お目当ては「ピエール・マルコリーニ」の「エクレア」でしたが予想通り売り切れてました。 そんな訳で（買えていてもですが）商業棟内を隈…

久しぶりにチーズを購入。今回はフランス、オーヴェルニュ地方産のブルーチーズです。「ブルー」というと見たまま「青カビ」たっぷりであまりチーズに馴染みの無い方は敬遠しがちなのですが、物にもよりますがそれほど嫌な癖もなく、むしろ全体のクリーミー…

以前から食べたかったけど、僕が住んでいる辺りでは今や入手困難（？）（夕方なんかに行ったら絶対売ってないらしい）になっているミスドの「オールドファッション抹茶」をやっとうちの奥さんが買ってきました。 まずは写真手前右の「オールドファッション抹…

２品目は今日もまた京都で買ってきたお菓子です。京都駅の伊勢丹で購入した「阿闍梨餅（あじゃりもち」です。 京都内ではとても有名なお菓子らしいですが、僕は今まで食べた事なかったし、全く知りませんでした。 まず見た目は「大判焼き？」に似てますが食…

今日のおやつ１品目は頂き物のイチゴです。頂いた時はお菓子に使おうかとも思いましたが、形も良く、大きめで立派なイチゴだったので結局そのまま食べる事にしました。 形から推測するに、品種は「章姫（あきひめ）」だと思うんですが、一般的な「章姫」より…

今日はもう１品。頂き物の伊勢名物「赤福餅」です。 外側はきめの細かい漉し餡、中はとても柔らかい餅という組み合わせ。上品な餡の甘さと餅の食感、旨みが飽きのこない美味しさです。小さい頃から何度も食べてますが、たまに食べたくなるものです。『見た目…

今日もまた京都で購入したお菓子の続きです（笑） 写真は以前京都へ行った時に偶然若王子神社付近で見付けた、わらび餅屋さんのもので、京都へ行くとほぼ毎回買っている物です。そういうわけで今回も購入。 まずこの店の定番商品「わらび餅」ですが、よくあ…

一乗寺の「ベックルージュ」ここのお店初めて行ったんですが、とっても驚きました。外観がオシャレな雰囲気だったので中はどんなだろうと期待したらナント！ショーケース一つ無く、ドアを一つ開けると作業場直結。予約しておいたケーキは業務用冷蔵庫に入っ…

前から行ってみたかった「オ・グルニエ・ドール」（錦市場のすぐ近く）にも行きました。お店のショーケースの中はまるで「お花畑のよう（？）」なくらい美味しそうできれいなお菓子が並んでいました。そんな中から５種類を選択。そのうち３種類を店内で食べ…

お次は「出町ふたば」と目と鼻の先（？）にあるパン屋さん「エズ ブルー」で「クロワッサン」と「コルネ」、その他食事パン２，３種を購入。その中から「クロワッサン」と「コルネ」を。 始めは「クロワッサン」。この店では「クロワッサン」は普通の物（写…

まずは駐車場のすぐ前の「出町ふたば」の有名な「名代豆餅」と季節限定の「山桜葉 櫻餅」。 「名代豆餅」は塩味がきいた赤エンドウ豆が入ったとても柔らかな餅の中に上品な甘さのこし餡が入っています。餅と漉し餡の旨さと豆の塩味のバランスが絶妙で何個で…

今日は奥さんと二人で久しぶりに京都へ行きました。いつもは僕の好きな寺社巡りや庭園を見に行くんですが、今回の目標はズバリ！ 「お菓子＆パン！！」 朝の６：３０頃家を出発して９時頃には京都到着。出町駐車場に車を停めて市バスを駆使して夕方まであち…

今日はひな祭。うちでもひな祭用のお菓子が買ってありました。→ 明日京都へお菓子を食べに行くので今日は「おやつ」「製菓」カテゴリーはお休みです。そんな訳で今日は「日記」のみ。 午前中は家で録り溜めしていたドラマを鑑賞。 午後からは自転車のチーム…

今日のおやつは「ミスタードーナツ」の「ファンシー」と新商品「ポン・デ・金ごま」「ポン・デ・ダブル黒ごま」です。このポンデは公式ホームページには“３月７日新発売”と書いてありましたが、なぜか売っていたようです（笑） まずは左奥の「ポン・デ・金ご…

先月購入した強力なアシスタントです（笑）今回ホイップクリームを泡立てるのに使用しました。 文句も言わずに力強くとってもスピーディに仕事をこなしてくれます。ホイップ攪拌の他に、クッキー生地などを練り混ぜたり、パン生地を練ったり、一台で何役もこ…

作業自体は昨日行い、１日冷やしておいた物を今日食べました。 あまり聞き慣れないかもしれませんが、「サバイヨン」にホイップクリームとゼラチンを加えてムース状の冷やして食べるお菓子です。 材料は卵黄（６４ｇ）、グラニュー糖（８０ｇ）、白ワイン（…