先日行った奈良の名店「ガトー・ド・ボワ」で購入した焼き菓子です。 写真奥の「フロランタン」から、先日自分で作ったもの（電気オーブンバージョン）とよく似た感じでとても軽いサクサクカリカリした食感で、アーモンドたっぷりで美味しかった。『見た目：…

もう一軒パティスリーへ行きました。元町の南京町の近くにある「モンプリュ」です。 まずは「ピエモン」というケーキ。こぼれ落ちそうなくらいのピスタチオ（糖衣がけされている）が載っていて見た目にも贅沢です。生地もヘーゼルナッツとピスタチオをたっぷ…

神戸市内自由散策時間を利用して中央区北長狭通（元町駅のすぐ北）にある「ショコラティエ ラ・ピエール・ブランシュ」へ行きました。前回神戸へ行った時（ルミナリエの時期）に初めて行ったのですが、生ケーキを食べてなかったので、今回は生ケーキを含めし…

バス旅行も今日で２日目。昨日はあいにくの雨でしたが、今日は朝から雨が止んでました。 しかし、朝行った「六甲山ガーデンテラス」は雨こそ降っていないものの、濃霧で折角の景色はほとんど見えず（最後に少しだけ見えましたが）、気温も低くとっても寒かっ…

部屋に入ると４種類もお菓子が用意されてました。 どれも美味しく大満足♪一応この中では右の「湯ごもり」という饅頭がもっちりしていて僕好みでした。 ←ランキングに参加しています。こちらをポチっとお願いします♪（クリックすると１票入る仕組み、ページに…

奥さんの職場の慰安旅行に僕も招待してもらったので、一緒にバス旅行に出掛けました。 あいにくの雨で途中の丹波篠山、三田はＧＷ最終日にも関わらず人出は疎らで少し寂しげでした。１日の行程を無事に終え夕方有馬温泉に到着。 早速温泉に浸かり日頃の疲れ…

うちの奥さんの実家で作っているイチゴが採れたので、コンフィチュール（ジャム）を作りました。 世間では最近、甘さ控えめ（砂糖の量をかなり抑えている）のさらっとした感じのジャムが多いですが、僕が作るのは砂糖の量も果物の７〜１０割の分量、最終的に…

卵白が余っていたのでフィナンシェも作りました。普通のフィナンシェはこの間作ったばかりなので、今回は抹茶バージョン（以前も作りました）。 ここ最近フィナンシェの登場回数が多いです。そんな訳で作業もスムーズ。無事完成です。 焼き立てだと外はカリ…

昨日作ったガトー・ショコラを少し室温に戻し、上から粉糖をかけて仕上げました。 一応少し試食…「ガトー・ショコラ」と言うと普通ビターな印象がありますが、今回チョコレートをミルククーベルチュールを、しかも風味のいいもの（キャラメルのような風味が…

「こどもの日（端午の節句）」と言えばこれ。「ちまき＆柏餅」です。 どちらかと言うと餡子の入った「柏餅」が好きですが、何も入っていないけど、ほのかに甘い「ちまき」もお気に入り♪

富山県井波名物（？）「里いもまんじゅう」です。 素朴な味で美味しかったですが、正直里芋が入っているのかはよく分かりませんでした(^^ゞ ←ランキングに参加しています。こちらをポチっとお願いします♪（クリックすると１票入る仕組み、ページにジャンプす…

午後からは明日持って行く予定の「ガトー・ショコラ」の製作にとりかかりました。 前回はカカオ分の高いビターなチョコレートを使用した為、大人向きな味になってしまったので、今回は小さい子供でも大丈夫なように、ミルクチョコレートを使用して作りました…

今日は朝から近所（と言っても片道２０ｋｍくらい？）の峠に上りの練習に行きました。 レースも近いので気合で２回連続上りましたが、調子はイマイチ…(+_+)

久しぶりの「晩酌カテゴリー」です。今回は「キリンビール」のプレミアム系ビール「ブラウマイスター」です。 以前は期間限定商品だったような気がしますが、どうも通年販売になったようです。 香りがよく、マイルドで飲みやすく僕の好きなタイプのビールで…

サイクリングは昼頃終了し、そこから約４０ｋｍ離れた奈良の名店「ガトー・ド・ボワ（西大寺横）」へケーキを食べに行きました。 まずはケーキを３種類、ボンボンショコラを３種類頼んで、お茶しました。 手前「リュバーブ ＦＰ」、左奥「アレ・オ・フレーズ…

今日はうちの奥さんも休みだったので、奈良県吉野まで車で行き、２人でサイクリングしてきました。 コースは去年の「グランフォンドin吉野」のスタート地点→第１山岳→第１休憩所までを往復しました。距離は８０ｋｍほどで走行時間は４時間くらい。 天気も良…

昨日はビターで大人な味の「ガトー・ショコラ」を作ってしまったので、今回は一変、甘〜く子供が好きなホワイトチョコレートを使ったムースのケーキを作りました。 土台と側面はローマジパンを使ってアーモンドの風味としっとり感を出した「ビスキュイ・サッ…

世間一般にこの手の掃除は年末にするものかもしれませんが、年末は水も冷たく手も荒れやすく洗った物も乾きにくいので、我が家では３月〜ゴールデンウィークの間にやるようにしています。 換気扇は当然油べっとりで普通に洗っても全然きれいにならず、結局業…

先日お世話になった人へお菓子を作ることになりました。何にしようか考えた結果、「ガトー・ショコラ」を作ることに。 しかし今回は普通の「ガトー・ショコラ」ではなく少し手の込んだ方法で作ってみました。というのは普通の「ガトー・ショコラ」はどうして…