今日のおやつ第２弾は「チロルチョコ」の季節限定セット（？）「花よりだんご」です。 セット内容は「濃厚いちご」「リッチみるく」「宇治抹茶」の３色で花見にぴったりな「３色団子」をイメージしたようで、どれも中には、もちグミが入っています。 どの味…
今日はお昼に自転車で実家に行こうとレオナルド号で出発。ところが自宅から１ｋｍくらい行ったところで、「バシュー！！」後輪がパンク、仕方ない直すか…とタイヤを見ると大きな穴が…(・o・)とても直せる状態ではないので（どおりで普通のパンクにしては音が…
今日のおやつは「ピエール・エルメ」の「マカロン」と「ボンボン・ショコラ」です。というのは、冗談で（笑） ペダルさんに情報提供してもらい購入した（偶然にも翌日M本2号さんからも同じ情報あり。感謝！）リプトンの紅茶のペットボトルにおまけとして付い…
今日のおやつは「フーシェ」の「ギャルリドショコラ」。 なんと、今年のフーシェの福袋に入っていた代物です(・o・)「まだあったの！？」なんて思っている人。甘いですよ。たぶん…まだ他にも残っているものあると思いますから…（笑） 味の方は普通に美味しい…
今日は週に一度のインドアスポーツの日。今日は人数がある程度いたので久しぶりのソフトバレーボールをしました。しかし、８人しかいないので４人ずつに分かれてなので、ど真ん中にボールがくると判断が難しいのと、ソフトバレーボールは普通のバレーボール…
全部で２５個ほどできました＼(^o^)／ 断面 今日は年に１回は焼かないと気が済まない（笑）「クロワッサン」を朝から作りました。 ホントは前日の夜に作業を進め一次発酵を済ませ、長時間低温発酵させるところまでを一晩かけてやっておくべきなんですが、昨…
上の写真の（というわけで写真は省略…）カップに入っている４つがフランスのアルザス地方のクリスティーヌ・フェルベールのコンフィチュールと京都の「市文字屋與三郎」という八百屋さんが作っているジャムです。なぜビンに入ってないのかというと、それはお…
今日は月に一度の東邦ガス主催のお菓子教室の日。１１月から約半年通ったお菓子教室も今回で最後です(T_T) 今回の講師はシフォンケーキで有名な「ＦＬＡＶＯＲ（フレイバー）」の岩田有司先生でした。 というわけで題目はお店でも売られているクッキー「ピー…
断面写真 今日はホワイトデー。僕のホワイトデー用のお菓子は昨日作った「キャラメル・ノワゼット」です。そんな訳でいつもお世話になっているワイン＆チーズショップの奥さんにも早速渡しに行きました。あとは後日（土日もあるし）渡そうと思っています。今…
１回でこれだけ出来ます！ 以前から作ろうと思っていたキャラメルをようやく作ってみました。 今回はローストしたヘーゼルナッツ（フランス語でノワゼット）を入れた「キャラメル・ノワゼット」にしました。 作り方は意外と簡単♪ ①ヘーゼルナッツを２００℃の…
今日は知り合いの息子さんとその友達にホワイトデー用のクッキーの作り方を教えながら作るという「クッキー教室」を行いました♪ 相手は小学生なのであまり難しいのもダメなので、何にしようか…(-_-;)考えた結果、「クロケ・オ・ザマンド」と「スノーボール」…
今日はとても暖かい日で南部丘陵公園の梅の花も見頃をむかえていてとても綺麗でした。 やはり梅よりも桜のが人気はあるようですが、僕は梅のが好きです。香りもいいし、散り際も汚くないし…さて、今日のおやつはチロルチョコから販売されている「板チョコ塩…
今日は「砂糖の日」です。と言ってもただの語呂合わせ、一応砂糖の栄養価を見直そう！とかいう日のようです。一応お菓子作りに携わる者としては砂糖は関わりの深いものなので… 砂糖というと女性やダイエットをされている方には大敵のようなものですが、脳の…
今日は暖かくなるようなことを朝のテレビの天気予報で言ってたと思ったのに、すっごく強く冷たい北風で全然暖かくなかった…(-_-;) そろそろ、花粉症の症状が…(*_*)それを考えると早く暖かくなってほしいような、ほしくないような…微妙な気持ちになります…(T_…
エキュバランスの「ウフ・プラリネ」と「ガレット・ブルトンヌ」です。 まずは、「ウフ・プラリネ」です。いわゆる「ダクワーズ」ですが、形が卵のような形で面白いですね。 間にはプラリネ入りバタークリームが挟んであります。生地は表面はカリッと中はフ…
食べ比べして、このブログに載せようと思い随分前に購入していながら、月日が流れ…忘れかけていました（笑） 明治製菓の板チョコの「リッチストロベリー」と「リッチ抹茶」と「セレクテッドバニラ」です。 よく考えるとどれもホワイトチョコベースのチョコレ…
マカロンで有名（？）な「エキュバランス」のマカロン全種類です。 どの色が何だったかは、覚えていませんが…(-_-;)「シトロン、ピスターシュ、マロン、キャラメル、ショコラ、カシス、フランボワーズ、オリーブ、バニラ、エスプレッソ」の１０種類です。 挟…
明日は所用で自転車練習できないので、今日なんとしても走ろうと思っていたのに、朝からいきなり雨が…(T_T) というわけで、練習中止の連絡をして１〜２時間すると今度は晴れてきた(-_-;)しかし、既に自分の中では午後から走る気になっていたので午後まで待つ…
今日は４年に１度しかない日です。ということは今年はオリンピックの年なんだな〜と再認識したのであります(-。-) しかし中国の北京でのオリンピック。食品問題とかいろいろな問題があるだけにどうなるんだろう…と行かないけど心配…(-_-;)今日は帰宅後家にあ…
今日は晴れていたので、久しぶりに自転車に乗ることができてよかったです。しかし、朝は路面が凍結している所や濡れていたり、少しですが雪も降ってくるし、もちろん寒いしで、なかなか過酷な状況でした(-_-;) 今日は週に１回のヨガの日でした。最初はヨガっ…
今朝の話…今日こそは自転車で出動だー！と家の玄関のドアを開けると雪がしっかり降っている…(T_T) あえなく今日も車での出動になりました…(-_-;) まぁ、帰りも雨（途中雪になった）降ってたし、まぁいいかって感じですが（これが帰りだけ晴れていると微妙な…
今日の午前中の雪は凄かったですね…(-_-;)まぁ、積もるタイプの雪ではなかったので、「雪ダルマは作れそうにないな…」と思いながら眺めてましたが… 今日はメルクス号を定期メンテ（ワイヤー＆チェーンの交換など）に出してきました。レースが始まる前のこの…
今日は毎週月曜恒例（？）となっているバレーボールをしました。毎週毎週みんなのレベルが上がってきていて、毎回ファインプレーが多くなってきます＼(^o^)／ 帰宅後は壊れた自転車の解体作業…。今度やろう、今度やろう…と先延ばしにしていたらいつまで経っ…
今日は朝から寒いなぁと窓から外を見るとなんと！雪が(-_-;) 自転車練習会楽しみにしていたが、もちろん中止…(T_T) でも、気分は昨日から自転車乗る気になっていたので、諦めきれずに午後から練習のお誘いをし、強風の中走ってきました。集まったのは結局自…
今日は変な天気でした…。朝は晴れていたと思ったら、突然雨が降り出し、やんだと思ったら、また雨が降り、雪に変わり…明日の自転車練習会どうなるんだろうと思いながら、今日も作業♪作業♪ まず、定例の糖度測定…結果は５２．０％Brixでした。少しずつ上がっ…
作り始めて２日が経ちました。 今日も作業前にシロップの糖度測定。今度は測定成功！数値は４６．５％Brixでした。 今日も昨日と同じ作業です。 作業内容は２月２１日を参照してください。 これを１０日〜２週間続けるのです…。面倒そうに思うかもしれないけ…
さて、昨日から１日置いた状態が写真の状態。 糖度は…計測不能でした。というのも我が家の糖度計では４５％Brix以上ないと計測できないのです。まぁ計算上は４２〜４３％Brixくらいでしょう。 オレンジの臭いが部屋に広がり自然の芳香剤のよう♪ ここから毎日…
通常は「製菓」のカテゴリーに入れるべきなんですが長い期間かかるので観察日記風に「オレンジ日記」とすることにしました。 いきつけのワイン＆チーズショップの奥さんから愛媛県産のネーブルオレンジをいただいたので、以前から作ろうと思っていた「オレン…
今日は知り合いのお宅で夕食をご馳走になりました。 僕ら夫婦は僕の作った「マカロン」２種類と「パルミエ」を持って行きました。残念ながら写真は撮り忘れました…。 顔ぶれは去年１２月に我が家で「ホームパーティー」を行った時のメンバーです。 まず、す…
今日は月に一度の東邦ガス主催のお菓子教室の日。 今回の講師は「パティスリー白亜館」のシェフパティシエ「大谷 孝史シェフ」でした。 内容は写真の「いちごのパリブレスト 抹茶風味を添えて」と写真を撮り忘れてしまいましたが「キンカンのコンポート バニ…
